Paola Maria
Cesarina depuis 2025Plat phare : Orecchiette aux tomates, ricotta et basilic
J'habite à : Alberobello
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Paola Maria
Pour moi, la cuisine est synonyme de partage. Je l'ai appris de mes grands-mères, qui m'ont transmis les anciennes recettes familiales, des morceaux d'histoire enfermés dans des saveurs et des odeurs. « Partage » était le mot que ma mère répétait lorsqu'elle apportait les plats à table pour moi et mes frères : des plats simples, préparés avec les légumes de notre potager et une pincée d'amour. Aujourd'hui encore, la cuisine est mon langage. Partager ma passion avec ma famille et mes amis, en échange de sourires, est ce qui me rend heureuse. Les plats que je prépare le plus souvent sont : des panzerotti, des plats traditionnels, des focaccias et des desserts à base de confitures faites avec les fruits de mes arbres. C'est ce que j'aimerais transmettre à ceux qui franchissent le seuil de ma maison : l'esprit des Pouilles à partager.
Mes spécialités
- Parmiagiana d'aubergines
- Orecchiette aux tomates, ricotta et basilic
- Tartelettes à la confiture ou à la ricotta
Expériences
Cours de cuisine (6)
Avis
5.0
14 avis
- Cette expérience a été la partie la plus amusante et la plus authentique de mes vacances dans les Pouilles. Le lieu est magique, entouré de verdure. Nous avons commencé par aller dans le jardin pour cueillir des produits frais du potager. Ensuite, nous avons préparé un tiramisu et des pâtes fraîches. Paola a été incroyablement patiente et a partagé avec nous tous les conseils et astuces pour nous aider à préparer les plats au mieux. Ce fut une expérience merveilleuse que nous rapporterons chez nous comme notre meilleur souvenir.
- Notre expérience a été incroyable ! Ma famille et moi (ma femme et mes enfants adolescents) avons passé un excellent moment à apprendre les merveilleuses recettes de Paola et à découvrir son histoire familiale ainsi que la région des Pouilles. La nourriture était délicieuse. Nous avons adoré l'expérience pratique. Une journée parfaite avec des personnes magnifiques.
- Votre cours était vraiment formidable. Nous avons passé un excellent moment. La nourriture était délicieuse. Votre hospitalité et votre attention aux détails ont été grandement appréciées. Ce fut une expérience formidable, que nous n'oublierons pas. Merci !!! Tout le monde devrait suivre votre cours. Nous vous recommanderons à tous ceux que nous connaissons et qui visiteront les Pouilles !
- Je suis tellement content(e) que nous ayons vécu cette expérience aujourd'hui. Nous l'avons vraiment beaucoup apprécié(e). Paola Maria est tout simplement incroyable. Tellement gentille, serviable et patiente 🙏. Bravissima. Merci de nous avoir accueillis. Super hospitalité – expérience au top. Recommande à 100% (ou Topppp, selon le contexte).
- Mon ami et moi avons passé un moment merveilleux avec Paola et Rosanna à leur école de cuisine. Nous nous attendions à apprendre à faire des pâtes fraîches, mais nous avons vécu bien plus que cela. Nous avons été accueillis, choyés et nous nous sommes vraiment sentis comme en famille, même si nous les venions de rencontrer. Elles ont partagé un aperçu authentique de leur vie et de leurs traditions culinaires – et ont été si patientes alors que nous essayions d'apprendre à réaliser correctement les formes de pâtes. Le repas était délicieux, mais si spécial, car nous avions l'impression de nous connaître depuis toujours, même si nous avions passé peu de temps ensemble. Ce sont ces moments authentiques qui enrichissent votre monde et vous offrent des souvenirs et des liens que vous n'oubliez pas. Ne manquez pas cette expérience formidable et ces personnes incroyables.
Traduit du Anglais•
Richard -
Traduit du Anglais•
Jason -
Traduit du Anglais•
Neal and Galina -
Traduit du Anglais•
Melissa and Adrian -
Traduit du Anglais•
Elise E -