Maria
Cesarina depuis 2022Plat phare : Orecchiette faites maison avec sauce biologique et cacioricotta de chèvre
J'habite à : Fasano
Langues parlées : Anglais et Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Maria
« J'accueillerai mes hôtes dans l'ancienne ferme de campagne, nichée au milieu d'oliviers centenaires, dans un emplacement unique au pied des collines de la Selva di Fasano, avec une vue imprenable sur l'étendue d'oliviers qui mène à la mer. Nous cueillerons ensemble les légumes de notre potager, puis nous préparerons les plats traditionnels de la famille. »
Mes spécialités
- Courgettes à la poverella avec menthe fraîche
- Orecchiette faites maison avec sauce biologique et cacioricotta de chèvre
- Barbecue typique de Fasano : brochettes d'ailes de poulet, saucisses au couteau et bombette (rouleaux de viande de porc typiques).
Expériences
Cours de cuisine (2)
Avis
5.0
28 avis
- Maria et Sarah étaient des hôtes et des professeurs formidables. Nous avons vécu une expérience familiale formidable et avons apprécié d'en apprendre davantage sur la culture locale. Nous avions réservé sans savoir à quoi nous attendre, mais la soirée a été un enchantement. Je recommande vivement cette expérience si vous visitez la région des Pouilles. On avait l'impression de cuisiner avec de vieux amis.
- Si je pouvais donner 10 étoiles à Maria, je le ferais. Maria et Vitania étaient des hôtes magnifiques. Nous avons appris à faire des panzerotti puis nous les avons dégustés ensemble, avec son vin et divers apéritifs. Nous nous sommes sentis comme de vieux amis partageant un repas dans sa magnifique maison à Fasano. Merci à vous deux d'avoir rendu notre voyage de 25 jours en Italie inoubliable.
- Moi et mes sœurs avons adoré notre cours de cuisine avec Maria. Le menu était excellent, basé sur des spécialités locales et proposant des plats originaux (pour nous, les non-Italiennes) mais pas difficiles à reproduire. Nous l'avions réservé comme cadeau d'anniversaire pour ma sœur qui est une excellente cuisinière, et elle a adoré. Et celles d'entre nous qui sont moins douées en cuisine ont également trouvé des recettes que nous allons refaire. Nous avons préparé des fleurs de courgettes, des "fleurs" d'échalotes, des polpette, des pâtes aux feuilles de navet, et des amandes sucrées, et nous avons également grignoté les olives de Maria, la focaccia barese, des bruschettas à la tomate avec de la ricotta épicée, et son limoncello et sa liqueur de noix faits maison. Le déjeuner dans le jardin avec Maria et Vitania, sa traductrice hors pair, était tout simplement magnifique. Merci à vous deux pour cette merveilleuse découverte de la Pouille !
- Nous avons passé une expérience incroyable avec Maria ! La Masseria est magnifique et nous avons pu en apprendre un peu sur l'histoire et les traditions locales. C'était très amusant d'apprendre toutes les recettes (la technique des orecchiette était plus difficile que je ne le pensais cependant !). Nous avons préparé deux entrées, un plat de pâtes et des amandes sucrées pour le dessert, et tout était délicieux ! Je le recommanderais sans hésiter à tous ceux qui aiment la cuisine et qui souhaitent en savoir plus sur les Pouilles !
- Magnifique expérience !!! 👍
Traduit du Anglais•
Kristen - août 2025
Traduit du Anglais•
Marnie - mai 2025
Traduit du Anglais•
Anne-Marie - mai 2025
Traduit du Anglais•
Henrique - mai 2025
Traduit du Italien•
Nella - novembre 2024