Marzia
Cesarina depuis 2021Plat phare : Raviolis farcis aux herbes sauvages
J'habite à : Laterina
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Marzia
« Ma maison est située à proximité de la réserve naturelle « di bandella », où vivent encore les animaux de la forêt. Il s'agit d'une maison de plain-pied, sans barrières architecturales, récemment rénovée : cuisine moderne et équipée, salle d'accueil pour les invités, four à bois, cuisine dans la véranda extérieure, avec en toile de fond le massif du Pratomagno. J'ai un grand potager, où j'essaie de faire des réserves de produits pour l'hiver, et de nombreux animaux de basse-cour. Quand c'est la saison, je pars à la recherche d'herbes sauvages pour faire la farce des raviolis et je me consacre à la cueillette des champignons. »
Mes spécialités
- Crostini noirs
- Raviolis farcis aux herbes sauvages
- Nana con rocchini (canard avec boulettes de céleri, plat typique de la région de Valdarno Aretino)
Expériences
Cours de cuisine (6)
Avis
5.0
30 avis
- Je ne saurais trop recommander Marzia. Toute l'expérience a été très amusante, vraiment enrichissante et nous avons quitté la Toscane avec des souvenirs incroyables de notre après-midi dans sa cuisine. C'était le point culminant de notre voyage.
- Ce cours de cuisine de pâtes était le point fort de notre voyage ! Marzia est incroyable ! Patiente, amusante et compétente. Nous avons appris à faire des pâtes à partir de zéro et c'était délicieux. Elle s'est même donné la peine de préparer des pâtes sans gluten pour moi ! L'expérience dans son ensemble était chaleureuse, accueillante et authentiquement italienne ! C'est la meilleure !
- Marzia était une enseignante formidable ! Nous avons passé une agréable soirée à apprendre à faire des raviolis et des tagliatelles, ainsi qu'un tiramisu. Elle fait des choses incroyables avec les formes de pâtes. Marzia nous a surpris avec un amuse-gueule d'aubergines parmesan. C'était l'une des meilleures choses que j'ai mangées en Italie !
- Tout d'abord, je voudrais souligner que Marzia est une hôtesse et une enseignante merveilleuses ! Nous avons préparé un repas en trois plats : des raviolis épinards, des tagliatelles à la tomate et un tiramisu ! Chaque plat était digne d'être servi à nos propres invités. Nous avons appris la bonne technique pour pétrir et étirer la pâte des pâtes, et pour monter les blancs d'œufs pour le tiramisu. Tout cela tout en conversant grâce à Google Traduction lorsque des éclaircissements étaient nécessaires. Elle nous fournira toutes les recettes pour que nous puissions recréer ce repas à la maison. Dans l'ensemble, ce fut un moment fort de nos vacances en Italie.
- Si je pouvais donner une étoile supplémentaire, je le ferais ! Ma femme et moi avons passé un merveilleux moment avec Marzia et la recommandons vivement. Nous parlons anglais et Marzia parle italien. Cela a rendu l'expérience beaucoup plus mémorable et amusante. Nous avons tous dû nous concentrer davantage sur la communication et cela n'a posé aucun problème. La technique que nous avons apprise pour faire des raviolis était simple et ils étaient délicieux. Nous avons hâte de les faire à la maison pendant les mois froids de l'hiver. Marzia est une enseignante absolument formidable et, plus important encore, une personne formidable et un plaisir à côtoyer.
Traduit du Anglais•
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