Abbiamo appena passato Ferragosto (in occasione del quale vi abbiamo proposto la ricetta del Rifreddo alla Bolognese), ma la voglia di estate continua. Vi proponiamo quindi una ricetta fresca e saporita, adatta per essere consumata durante queste calde giornate estive. Stiamo parlando dell’aspic di pollo e verdure della nostra Cesarina Raffaella di Modena.
“Ho iniziato a preparare questo piatto nel 1985 quando, da poco sposata, invitavo spesso amici e parenti per mostrare loro la nuova casa. Mi ricorda i miei primi passi nella nuova strepitosa cucina, che finalmente mi avrebbe permesso di sfogare completamente la mia passione e la voglia di sperimentare ma, soprattutto, mi ricorda mia madre, che preparava le sue lezioni con me come spettatrice. Era un modo particolare e divertente di passare del tempo insieme. Quando preparò l’aspic rimasi davvero sbalordita da quello che si poteva creare in cucina con ingredienti così semplici”.
Le esperienze di Cesarine sui monti
Se il caldo estivo è troppo per voi e siete alla ricerca di luoghi più freschi dove trascorrere le giornate, perché non considerate le esperienze in montagna di Cesarine? Qui trovate una selezione delle migliori lezioni di cucina e dei più succulenti pranzi o cene nell'incantevole cornice delle nostre splendide montagne. Tra vette maestose, valli verdeggianti e laghi cristallini vi potrete concedere qualche ora di relax coccolati dai manicaretti delle nostre Cesarine!
