Scrocchiarella con la cipolla di Certaldo

Oggi vi portiamo nel cuore della Toscana, dove la nostra Cesarina Lara da Certaldo ci presenta la ricetta della sua speciale Scrocchiarella, una schiacciata leggera e croccante arricchita da un tocco unico: il vino bianco, che rende l'impasto ancora più friabile e gustoso. Protagonista indiscussa di questa preparazione è la cipolla di Certaldo, un’eccellenza gastronomica dal gusto leggermente dolce, Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Toscana e riconosciuta come presidio Slow Food.

Facile e veloce da preparare, questa scrocchiarella conquista al primo assaggio e fermarsi è proprio difficile se non impossibile, perché una tira l’altra! Buona gustata da sola, è ottima per accompagnare salumi e formaggi, magari durante un aperitivo tra amici. 

“Questa è una ricetta perfetta per un aperitivo, mentre si sorgessa un bel calice di vino. È una ricetta molto facile e veloce e le scrocchiarelle sono talmente buone che un pezzo tira l'altro e finiscono immediatamente!”