Un tipico dolce vicentino dal nome… audace!

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare una torta dal nome a dir poco bizzarro che potrebbe fare storcere il naso ai benpensanti: la Torta Putana.
No, tranquilli: “a Putana” in questo caso non è una parolaccia, ma solo un’esclamazione che ha dato il nome a questo dolce tipico della tradizione contadina vicentina. 

È una ricetta antispreco che vi permetterà di dare una seconda vita al pane raffermo evitando di buttarlo nella spazzatura, il che oltre a salvaguardare il portafoglio è anche un gesto dal profondo significato etico. Ma da dove deriva questo nome così insolito?

Le origini di un nome bizzarro

Secondo la vulgata popolare, il nome “torta putana” deriverebbe da un fatto di cronaca avvenuto in un noto ristorante vicentino in Piazza delle Erbe. Il ristoratore aveva creato un dolce a cui però non aveva ancora dato un nome. Era novembre e a un certo punto mancò la luce, cosa che capitava piuttosto di frequente in passato durante i mesi invernali. Proprio in quel momento, nel silenzio e nell’oscurità più completa, si udì un forte rumore di piatti rotti. Tornata la luce, si scoprì la causa del rumore: un cameriere che stava portando in sala la torta, ordinata da un cliente distinto e taciturno, era inciampato facendo cadere il piatto per terra. Tuttavia, fortuna volle che il dolce finisse intatto sul tavolo di quel signore che l’aveva ordinato. “La putana!”, esclamò il cliente, decisamente sorpreso. Fu a quel punto che il ristoratore, con un grande sorriso, sentenziò: “Ecco il nome della mia torta!”.