Corsi di cucina

Corso di cucina: Tajarin

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Martina

Frugarolo

Durata 4h

Max 6 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa

In un’esperienza condivisa potrebbero aggiungersi altri ospiti, fino al raggiungimento del numero massimo di persone che l’host può accogliere. Potresti quindi avere la possibilità di condividere la tua passione per il buon cibo e la buona cucina con altre persone provenienti da ogni parte del mondo!

La tua esperienza

    I Tajarin sono preparati secondo la ricetta tradizionale con 30 tuorli per ogni chilo di farina. Vi insegnerò come amalgamare gli ingredienti, tirare la sfoglia con il matterello e ottenere Tajarin, tagliatelle o pappardelle.

    Il sugo Comodino, tradizionale piemontese, prevede l’uso di frattaglie degli animali da cortile, ma può essere sostituito con un sugo di brasato o altro condimento. Il sugo comodino, dal dialetto piemontese “cumuda’”, è così chiamato poiché si “accomoda” sopra la pasta una volta cotta. Era il sugo preferito del re Vittorio Emanuele II. Completeremo il pasto con un secondo o un antipasto della tradizione piemontese e accompagneremo il caffè con pasticceria secca della tradizione.

    Recensioni

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    117,00 € per ospite

    59,00 € per bambino

    Dove
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    Martina
    Cesarina dal 2023Città: Frugarolo    Lingue: Italiano, Inglese, Francese
    Amo cucinare i piatti della tradizione che mi ha fatto amare mia nonna: bollito misto con bagnetto verde,  agnolotti, vitello tonnato, insalata russa, i protagonisti del pranzo della domenica. Inoltre piatti locali come la bagna cauda, i rabatoni e poi la polenta con brasato e formaggi. Amo anche la pasticceria e preparo le marmellate che uso nei dolci. La specialità di casa sono i risotti, con verdure, fragole, funghi. Mio marito è sommelier, quindi il corretto abbonamento dei vini rende i pasti completi. Abbiamo anche un forno a legna in cui cucinare  pane, pizza e farinata e che usiamo anche per grigliare e cucinare al forno il cosciotto o il maialino.
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