Pranzo con prodotti della tradizione piacentina

Amo cucinare piatti della tradizione, che si possono trovare solo nella nostra zona, con prodotti locali, freschi e di stagione. Per offrire  un piatto che ricordi la storia, la famiglia, le ricette che si tramandano da generazione in generazione. Anche l'innovazionemi  attrae, e ogni mi prendo qualche licenza, ma sempre nel rispetto del piatto proposto.