Esperienze gastronomiche

Sapore autentico cilentano: tradizione e delizia

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Rosanna

Torchiara

Durata 1h 30m

Max 6 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Esperienza privata
La tua esperienza
  • Antipasto cilentano
  • Fusilli fatti in casa con ragù alla cilentana
  • Cannoli cilentani

Un'occasione festosa in cui la pasta fatta in casa diventa protagonista. Preparerò i fusilli come un tempo, utilizzando l'antico ferro e condendoli con un ragù cilentano, cucinato lentamente e preparato con carne mista di alta qualità. Come antipasto, vi delizierò con un assortimento di salumi e formaggi locali, per poi concludere questa esperienza culinaria con un dolce tipico della tradizione: il cannolo cilentano, farcito con una deliziosa crema pasticciera aromatizzata con i limoni coltivati nel mio orto.

Sarete accolti sul mio terrazzo, sotto un pergolato di glicine, circondati dalla bellezza della natura, oppure in una calda e accogliente sala con il camino acceso durante le giornate più fredde. Vi aspetto per condividere con voi la nostra tradizione culinaria.

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65,00 € per ospite

50,00 € per bambino

Dove
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Rosanna
Cesarina dal 2023Città: Torchiara    Lingue: Italiano e Inglese
Mi chiamo Rosanna e sono un’insegnante in pensione. Amo cucinare sia per la mia famiglia che per i tanti amici che spesso vengono a casa nostra. Solitamente cucino i piatti tipici della mia meravigliosa terra, il Cilento, per citarne alcuni preparo i fusilli, pasta fresca “cavata” con il ferro e condita di solito con il ragù cilentano, fatto di vari pezzi di carne e sugo; i cavatelli con cozze e carciofi di Paestum, tutti i dolci della tradizione dagli struffoli ai “scauratielli”, dalla pastiera alle praline di fichi; non può mancare il pane fatto in casa preceduto dalla tipica pizza cilentana cotta in forno con sugo e formaggio caprino all’uscita e tante altre ricette legate sempre alla stagionalità dei prodotti e del mio orto e soprattutto alla Dieta Mediterranea. Tutte ricette tramandate da generazioni e che io stessa ho insegnato alle mie due figlie. La cucina cilentana e’ tradizione, è famiglia, è sentirsi a casa. 
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