Catia
Cesarina dal 2023Piatto forte: Tortelli d'erbetta parmigiani
Vivo a: Parma
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Catia
Una passione particolare per i dolci!Tantissimi i piatti della tradizione italiana, locale e famigliare,tutti appetitosi, spesso semplici e veloci da preparare.
Le mie specialità
- tortelli d'erbetta parmigiani
- torta fritta e salumi
- pizza in teglia con crudo di Parma e Parmigiano
Esperienze
Corsi di cucina (1)
Tour enogastronomici (2)
Recensioni
4.9
22 recensioni
- Ci è piaciuto molto cucinare con Catia e suo marito. Ci hanno trattato come famiglia ed è stato molto interessante imparare ricette e tradizioni locali. Ho anche potuto esercitare il mio italiano!
- Mi sono iscritto a un tour gastronomico a Parma ma, a causa di previsioni meteo sfavorevoli, il tour è stato cancellato e mi è stata offerta la possibilità di cenare a casa di Catia e assistere a una dimostrazione di cucina. Catia ha una casa deliziosa e abbiamo cenato di fronte a un bel camino. Tutto il cibo era tipico di Parma. Ho potuto vedere Catia preparare pasta fatta in casa (di vari tipi), e una ripiena di un composto che includeva carne di cavallo. Era molto gustosa. I sughi (e il brodo) erano semplici e conditi con abbondante delizioso Parmigiano. C'erano assaggi di formaggi e salumi (prosciutto di Parma direttamente dalla fattoria) e abbiamo concluso con un filo di aceto balsamico di Modena. Non potevo chiedere di più. Naturalmente, abbiamo concluso con espresso e dolci. Mi sono stati dati altri dolci da portare a casa perché ero troppo pieno per un altro boccone. È stata un'esperienza che non dimenticherò mai. Un ringraziamento speciale a Catia e a suo marito.
- Io e mia moglie abbiamo fatto il tour gastronomico di Parma con Catia e suo marito. Abbiamo trascorso alcune ore meravigliose passeggiando per la città mentre ci indicavano importanti siti storici. Lungo il percorso ci siamo fermati in vari negozi di alimentari e ristoranti per assaggiare prosciutto, parmigiano e, la mia preferita, anolini in brodo. Abbiamo imparato com'è vivere in questa regione e come le cose sono cambiate negli anni in cui vivono qui. È stato molto divertente e un ottimo modo per iniziare il nostro viaggio.
- Un’esperienza semplicemente meravigliosa! Catia ci ha accolti nella sua bellissima casa insieme a suo marito Augusto facendoci sentire fin da subito come a casa. Con grande passione e semplicità ci ha insegnato a preparare tortelli, gnocchi, tagliolini condividendo con noi i segreti della tradizione. Dopo aver cucinato insieme ci siamo seduti tutti insieme alla stessa tavola: era davvero tutto eccezionale. Oltre all’ottima cucina, ciò che ha reso speciale questa esperienza e’ la compagnia: Catia e Augusto persone autentiche e accoglienti. Grazie per questa bellissima esperienza che consigliamo davvero a tutti!!
- Questo corso di cucina è fantastico. Famiglia gentile, ingredienti ottimi, metodi di cottura tradizionali. Mi piacerebbe molto tornarci.
Tradotto da Inglese•
Janine B - febbraio 2026
Tradotto da Inglese•
Judy Miller - febbraio 2026
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David & Rachel - febbraio 2026
Annalisa - gennaio 2026
yuko - gennaio 2026