Ciao da Grazia!

Salve, Mi chiamo Grazia Caccamo e vivo nell’estremo sud siciliano, in una frazione di Modica chiamata Frigintini, un posto immerso nella natura e molto tradizionale. Sono venuta a conoscenza delle Cesarine grazie a mia cognata che un giorno mi ha detto che secondo lei sarei perfetta per entrare a farne parte. Mi sono quindi informata ed effettivamente rispecchia molto le mie passioni. Sin da quando guardavo mia nonna cucinare, mi dedico con attenzione e amore alla realizzazione di piatti tipici della tradizione culinaria siciliana, in particolare modicana che comprende una serie di piatti squisiti al palato. Lo faccio anche come lavoro, mi occupo della cucina di un agriturismo della zona in cui vivo, gestendo anche le esperienze culinarie per gli ospiti della struttura come: fare la ricotta, realizzare le nostre famose “scacce”, focacce ripiene dei più svariati ingredienti, oppure i ravioli di ricotta al sugo che fanno leccare i baffi di chiunque li assaggi. Adesso mi piacerebbe fare mio questo mestiere, vorrei ospitare in casa mia commensali provenienti da tutto il mondo e organizzare anche esperienze che mostrano il procedimento che porta ad un piatto tradizionale, dalla materia prima al piatto completo. Le foto che vi ho inviato mostrano il luogo in cui ospiterei i miei ospiti. Sarei molto felice di poter realizzare questo piccolo sogno. In attesa di un vostro gentile riscontro vi auguro una buona giornata!