Isabella
Cesarina dal 2025Piatto forte: Scacce (involtini di pasta sfogliata a mano con ripieni tipici)
Vivo a: Modica
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Isabella
La mia cucina è il cuore della casa: qui la mia famiglia si ritrova ogni giorno per celebrare la quotidianità, le tradizioni e i momenti speciali. È uno spazio luminoso e accogliente, pieno di ricordi, libri, oggetti artigianali e profumi di Sicilia: erbe aromatiche, ortaggi del nostro orto, vini locali, ceramiche e foto di famiglia.Accogliamo gli ospiti con i sapori della tradizione: ravioli di ricotta con sugo di carne e salsiccia, pane fatto in casa con farine siciliane, e le specialità della rosticceria modicana — come scacce, scifiteddi, pastieri e buccatedde — accompagnate da olive, ricotta fresca, arancini e caponata.C'è anche un tocco personale: la polenta bergamasca con carne al sugo siciliano, che racconta la nostra storia di ritorno.Tutto è fatto con ingredienti locali, genuini e di stagione, molti dei quali coltivati o prodotti da noi: farine macinate a pietra, olio dei nostri ulivi, uova delle nostre galline, ortaggi ed erbe del nostro giardino. E, sempre, tanta passione tramandata da mamma e nonna.
Le mie specialità
- Ravioli di ricotta e maggiorana (al sugo di carne o con salvia)
- Antipasto con arancini, olive alla siciliana e ricotta infornata
- Salsiccia al sugo con "ghiotta" di verdure di stagione o caponata
Esperienze
Corsi di cucina (5)
Recensioni
5.0
11 recensioni
- Abbiamo trascorso una serata molto piacevole con Isabella, che è divertente, affascinante e competente in tutto ciò che riguarda Modica e la Sicilia. Isabella parla molto bene l'inglese e sembra conoscere tutti a Modica, il che è una buona notizia per una serata dedicata al cibo di strada. Consigliamo vivamente Isabella.
- Abbiamo fatto una lezione di preparazione della pasta con Isabella ed è stata una delle esperienze più autentiche e piacevoli del nostro viaggio. Isabella è stata paziente, adorabile e incredibilmente disponibile durante tutta la lezione. Ha fatto in modo che l'esperienza fosse rilassata e personale, e ci siamo divertiti molto in sua compagnia. È stato bellissimo raccogliere ingredienti dal suo giardino, preparare la pasta fresca da zero e conoscere la sua famiglia come parte dell'esperienza. Niente sembrava forzato o eccessivamente turistico; è stato tutto genuino, caloroso e autentico. Un'esperienza davvero speciale e che raccomandiamo volentieri a chiunque voglia fare di più che semplicemente mangiare cibo italiano, ma imparare a conoscerlo e apprezzarlo in un vero ambiente locale.
- Isabella ci ha accolto nella sua casa e ci ha regalato un'esperienza davvero memorabile. Abbiamo imparato ricette tradizionali di famiglia, usando ingredienti locali e scoprendo la cultura siciliana. Consiglio vivamente di aggiungere questa esperienza alla vostra lista di cose da fare in Sicilia.
- Questa è la cosa migliore che abbiamo fatto durante la nostra settimana in Sicilia. Isabella e la sua famiglia sono stati ospiti meravigliosi, cucinando e dimostrando come preparare i ravioli. Abbiamo mangiato anche antipasto, scaccia, un piatto a base di salsiccia e un dessert alla gelatina di limone. Gli ingredienti di alta qualità provenivano dal loro orto o da fornitori locali e tutto era delizioso. Ci è piaciuta molto la conversazione a tavola che includeva informazioni sulla zona, il folklore e le tradizioni locali. Vorremmo averlo fatto all'inizio della nostra settimana in Sicilia in modo da poter seguire tutti i consigli. È stato un pomeriggio davvero speciale in una casa di famiglia siciliana. Grazie.
- Abbiamo avuto una meravigliosa esperienza di cucina con Isabella. Siamo stati accolti nella sua bellissima casa e abbiamo seguito una lezione di cucina con lei e sua madre, dove ci ha raccontato di aver imparato a fare la pasta. Poi ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato insieme a lei e alla sua famiglia. La raccomandiamo assolutamente a chiunque voglia imparare a fare la vera pasta italiana. È stato favoloso.
Tradotto da Inglese•
Bruce - maggio 2026
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Dan L - maggio 2026
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Katherine - maggio 2026
Tradotto da Inglese•
Catherine - gennaio 2026
Tradotto da Inglese•
Sarah Nelson - gennaio 2026