Corsi di cucina

Ricotta protagonista: ravioli e cassatine

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Isabella

Modica

Durata 3h

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Scopri l’autentica ricotta vaccina, protagonista della cucina siciliana, in questa esperienza culinaria unica nella quale utilizzeremo ricotta fresca e artigianale prodotta localmente. Imparerai a preparare ravioli tradizionali, sfogliando e impastando a mano la pasta con farina di grani antichi locali, e farcendoli con ricotta aromatizzata alla maggiorana o arricchita con spinaci e bietole. La ricotta è protagonista anche di un dolce tipico, la cassatina: un fragrante cestino di pasta dolce ripieno di ricotta profumata alla cannella, cotto al forno. Un viaggio tra sapori autentici e tradizioni siciliane da vivere con passione.

    Totale: 153,00 €

    153,00 € 
    per ospite

    77,00 € per bambino

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    Isabella
    Cesarina dal 2025Città: Modica    Lingue: Italiano, Inglese, Francese
    La mia cucina è il cuore della casa: qui la mia famiglia si ritrova ogni giorno per celebrare la quotidianità, le tradizioni e i momenti speciali. È uno spazio luminoso e accogliente, pieno di ricordi, libri, oggetti artigianali e profumi di Sicilia: erbe aromatiche, ortaggi del nostro orto, vini locali, ceramiche e foto di famiglia. Accogliamo gli ospiti con i sapori della tradizione: ravioli di ricotta con sugo di carne e salsiccia, pane fatto in casa con farine siciliane, e le specialità della rosticceria modicana — come scacce, scifiteddi, pastieri e buccatedde — accompagnate da olive, ricotta fresca, arancini e caponata. C'è anche un tocco personale: la polenta bergamasca con carne al sugo siciliano, che racconta la nostra storia di ritorno. Tutto è fatto con ingredienti locali, genuini e di stagione, molti dei quali coltivati o prodotti da noi: farine macinate a pietra, olio dei nostri ulivi, uova delle nostre galline, ortaggi ed erbe del nostro giardino. E, sempre, tanta passione tramandata da mamma e nonna.
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