Corsi di cucina

Ricotta protagonista: ravioli e cassatine

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Isabella

Modica

Durata 3h

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza
  • Ravioli
  • Cassatine siciliane di ricotta

Scopri l’autentica ricotta vaccina, protagonista della cucina siciliana, in questa esperienza culinaria unica nella quale utilizzeremo ricotta fresca e artigianale prodotta localmente. Imparerai a preparare ravioli tradizionali, sfogliando e impastando a mano la pasta con farina di grani antichi locali, e farcendoli con ricotta aromatizzata alla maggiorana o arricchita con spinaci e bietole. La ricotta è protagonista anche di un dolce tipico, la cassatina: un fragrante cestino di pasta dolce ripieno di ricotta profumata alla cannella, cotto al forno. Un viaggio tra sapori autentici e tradizioni siciliane da vivere con passione.

Totale: 123,00 €

123,00 € 
per ospite

62,00 € per bambino

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Isabella
Cesarina dal 2025Città: Modica    Lingue: Italiano, Inglese, Francese
La mia cucina è il cuore della casa: qui la mia famiglia si ritrova ogni giorno per celebrare la quotidianità, le tradizioni e i momenti speciali. È uno spazio luminoso e accogliente, pieno di ricordi, libri, oggetti artigianali e profumi di Sicilia: erbe aromatiche, ortaggi del nostro orto, vini locali, ceramiche e foto di famiglia. Accogliamo gli ospiti con i sapori della tradizione: ravioli di ricotta con sugo di carne e salsiccia, pane fatto in casa con farine siciliane, e le specialità della rosticceria modicana — come scacce, scifiteddi, pastieri e buccatedde — accompagnate da olive, ricotta fresca, arancini e caponata. C'è anche un tocco personale: la polenta bergamasca con carne al sugo siciliano, che racconta la nostra storia di ritorno. Tutto è fatto con ingredienti locali, genuini e di stagione, molti dei quali coltivati o prodotti da noi: farine macinate a pietra, olio dei nostri ulivi, uova delle nostre galline, ortaggi ed erbe del nostro giardino. E, sempre, tanta passione tramandata da mamma e nonna.
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