Esperienza dal sentore marino che richiama le mie origini in un tuffo nel mare del Golfo di Napoli creando un connubio tra le tradizioni campane e quelle delle regioni limitrofe...Tradizione fusion tra mare e prodotti tipici della tradizione campana e non.Antipasto ad ispirazione del Cesarino (tre pietanze)Gnocchi vongole e vellutata di piselli con croccante al parmiggianoPolipo piastrato con stracciata di bufala e mayo al brodo di polipo (accompagnato da cipolle in agrodolce)Pane piastratoDolce della casaAmari e liquori fatti in casa (limoncello, nespolino, amaro all'alloro, crema di limoncello)Caffe

Sapori di mare

Primo piatto dai sapori forti e freschi, antipasto che ben sposa la stagionalità dei prodotti; il dessert che ti immerge nella cultura napoletana della tradizione.

Il mare incontra la terra

Gusti invernali della tradizione campana immersi in una visione fusion

Il calore della tradizione

Questa esperienza culinaria ripercorre i profumi e le fragranze dei miei ricordi d'infanzia.L'antipasto che propongo è quello classico delle domeniche in famiglia, i crostini di pane con il ragù; a seguire gnocchi di patate, la classica ricetta di mamma Maria, una delle mie specialità che realizzo fin da piccola. Poi la proposta di una millefoglie di melanzana e provola, nata dalla mia creatività, dalla passione per la cucina e per l'utilizzo di prodotti tipici della mia terra.Come dessert bicchierino di crema di ricotta e crumble di pere, il tutto accompagnato da un ottimo vino del territorio.

Armonia a modo mio

I taralli e lasagna saranno cotti col forno a legna, sapori antichi che riproporrò a tavola, gusterete la vera tradizione, quella antica di sapori ormai dimenticati. Il dolce è tipico napoletano... la delizia al limone, fatta con i limoni del mio giardino, una bontà assoluta!

Napoli e le tradizioni della cucina casereccia e saporita!

Come aperitivo, taralli napoletani e pizzette con le scarole e pizzette montanare. Cannelloni farciti in crosta. Parmigiana di melanzane, patate al forno, crocchè ripieni, zucchine alla scapece. Come dolci, tortini casa d'or e torta panna e cioccolato e mandorle.

La voglia di mangiare bene, tradizionale napoletano...

Menù tipico a 4 portate composto da antipasto composto da taralli rustici tipici napoletani con olio pepe e mandorle e pizze cotte col forno a legna, un primo di pasta fresca e cioè un'ottima lasagna con pomodoro del vesuvio, dei crocchè speciali con contorno, un dessert rappresentato da una torta al cioccolato e nocciole tipiche campane, vino incluso. Aperitivo di benvenuto e dimostrazione di cucina sulla preparazione dei crocchè.