Tra un crostino e un aperitivo impariamo a cucinare il vero risotto allo zafferano, poi ci sarà ancora spazio per i mondeghili e per il dessert?Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Mondeghili e Risotto alla Milanese Masterclass

" Amo fare la spesa nei mercati contadini. Ultimamente sono molto frequenti nella mia zona e, appena posso, vi faccio un salto per scegliere le verdure migliori."la Cesarina Sissi è una vera perfezionista: adora curare la tavola anche nei minimi dettagli e dà molta importanza alla qualità del cibo, alla cottura e alla provenienza territoriale dei prodotti. Accoglie i suoi ospiti nella sua casa immersa nella tranquillità del quartiere Morivione, a due passi dalla Fondazione Prada, importante spazio espositivo e museale di Milano, dove "sembra quasi di vivere in mezzo al verde, anche se siamo in città."Con questo menù vegetariano ma graditissimo a tutti, vi stupirà: il risotto ai mirtilli è una vera delizia, buono da mangiare e bello da vedere!

Un menù vegetariano a Milano

La nostra Cesarina Sissi e la sua casa accogliente e luminosa a due passi dalla Fondazione Prada, protagonista di una puntata de “L’Italia a morsi", è una vera perfezionista: adora curare la tavola anche nei minimi dettagli e dà molta importanza alla qualità del cibo, alla cottura e alla provenienza territoriale dei prodotti che sceglie nei mercati contadini della sua città. Sissi è cresciuta con i sapori della sua città e le ricette della sua famiglia sono autentiche e piene di aneddoti legati ad una Milano tutta da riscoprire. Risotto giallo alla milanese e ossobuco sono ovviamente i protagonisti del menù di Sissi, esempio di una Milano che non ti aspetti.

L'Italia a Morsi nell'home restaurant di Cesarina Sissi

Per gustare l'autentico sapore del cibo milanese. Si inizia con un antipasto fresco e leggero con la bresaola e caprino prodotti tipici della Lombardia. Le lasagnette con zucchine e zafferano e una morbida besciamella. Il vitello tonnato con una crema avvolgente di tonno, capperi e acciughe. Le patate alle erbe aromatiche. E per finire come dolce non può mancare il Tiramisù! Vini scelti del territorio lombardo. Poi mani in Vi insegnerò a preparare

Menu di quattro portate con aperitivo e cooking demo

Mamma Teresa e Francesca vi accompagneranno in un viaggio enogastronomico, tra piatti e bicchieri dove l’unione dei due territori, quello di origine e quello di adozione, sarà espressione di massimo gusto.Mamma Teresa vi preparerà piatti della tradizione napoletana tramandate da generazioni e Francesca vi proporrà degli abbinamenti con vini del territorio lombardo.

Napoli - Milano One Way

Bentornata primavera! La tavola si trasforma in una tavolozza di colori! Ma il colore che predomina è il verde dei carciofi, degli asparagi, delle zucchine. Poi il bianco dei porri, il rosso dei ravanelli, l arancio delle carote e tanto altro. Tutti ingredienti per pasto tutto vegetariano ma con tanto gusto.

La primavera a tavola

Napoletana, da pochi anni vivo a Milano, in un contesto che amo molto: la casa di ringhiera. Da sempre appassionata di cucina, qui ho scoperto che è possibile coniugare la tradizione culinaria partenopea con quella meneghina. La materia prima è quella del mercato rionale, dove è possibile reperire prodotti d'eccellenza.Vi aspetto!

Antichi sapori

Impossibile non proporvi un esperienza con la pizza. I tempi di lievitazione sono lunghi, ma Francesca e mamma Teresa vi sveleranno i segreti per come realizzare un pizza gourmet nella tua cucina. Una domenica diversa, con le mani intente ad impastare le farine piu' diverse e, in attesa della lievitazione, si sorseggerà rigorosamente un buon bicchiere di vino.

Domenica a pranzo: pizza gourmet!

Dopo un aperitivo di benvenuto, in quest'esperienza prepareremo la pasta Capunto (tipica pugliese) con il ragù di braciole di bufala e vino del Lodigiano, tutto naturalmente a km 0, ingredienti acquistati da coltivatori locali.Inizieremo con la preparazione delle braciole di bufala per poi continuare ad impastare la pasta fatta in casa.La cena si concluderà con biscottini e limoncello, tutto ovviamente home made.

La Lombardia incontra la Puglia

Cercherò di farvi vivere un'esperienza piacevole da un punto di vista culinario, ma anche di accoglienza e ospitalità.Vi proporrò un menù delizioso e piacevole composto da un antipasto, un primo tipico Milanese, il risotto e un dolce tipico italiano che piace sia ai grandi che ai piccini: il tiramisù

Menù meneghino con il calore di una casa accogliente

Nella campagna pavese,si puo' scorgere un piccolo paese chiamato Lomello dove sorge una Chiesa: e' Santa Maria Maggiore,conosciuta come "la Chiesa di Teodolinda", la mitica regina dei Longobardi che promosse la conversione del suo popolo al cristianesimo.Propio di fronte al suo ingresso vi è casa mia dove vi invito a gustare una cucina tipica di questi luoghi ricchi di storia e un pizzico di mistero, al fine della quale vi è la possibilità di visitare la bellissima Chiesa con annesso il Battistero.Tutto il centro Storico è stato definito la "Perla della Lomellina" ....Dall'antipasto al dolce conoscerete tutto il sapore di una terra dalle risaie sconfinate e allagate nelle quali tra filari di pioppi si specchiano le sagome rossastre di cascine ,castelli e abazzie .Vi aspetto!.

Menu' 4 portate clienti italiani

Se avete voglia di immergervi in un borgo magico ricco di storia,mistero e buon cibo questa e' l'esperienza che fa per voi!Lomello è ,ed è rimasto ,uno dei borghi più suggestivi della Lomellina a pochi km da Milano,Pavia e Vigevano.In questo luogo il tempo sembra essersi fermato ,qui movimentavano il Borgo Re, Regine ,Cavalieri e persino Belzebù!.Caratteristica è la Chiesa Santa Maria Maggiore con annesso Battistero e, proprio di fronte vi è la mia piccola dimora aperta a turisti curiosi e golosi; il menù offrirà :salumi e formaggi del territoro ma il re della tavolava è il risotto , a finire una semplice ma buona crostata con frutta di stagione.Re Agigulfo e Regina Teodolinda vi aspettano....siete pronti?