Eine Reise auf der Suche nach den Aromen von Livorno

Meine Berufung als Naturheilkundlerin spiegelt sich in einer gesunden Küche wider, die auf handwerklich hergestellten und lokalen Zutaten basiert, die sorgfältig von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region ausgewählt werden. Als gebürtige Römerin habe ich die Aromen der toskanisch-lazialischen Tradition vereint und authentische, saisonale Gerichte kreiert, die reich an Farben und Raffinesse sind. Eine besondere Rolle spielen Teige, insbesondere Mürbeteig, den ich in süßen und herzhaften Varianten verwende, um immer wieder einzigartige Kreationen zu schaffen, die auch in meinen Kochkursen im Mittelpunkt stehen. Desserts und Torten sind für mich ein Bereich kreativer Freiheit: Von der Hülle über die Füllung bis hin zur Dekoration wird jedes Detail zu einem persönlichen Ausdruck und einer Quelle der Zufriedenheit.