Frische handgemachte Pasta aus Sardinien, Sizilien und dem Piemont

Das Kochen ist meine größte Leidenschaft. Es hat etwas zutiefst Magisches, einfache Zutaten in Gerichte zu verwandeln, die Geschichten, Emotionen und Kulturen erzählen. Ich habe mich in die regionale italienische Küche verliebt, insbesondere in die sardische – meine Heimat –, die piemontesische, die mich aufgenommen hat, und die sizilianische, die ich in meinem Herzen trage. Jedes Gericht ist eine Reise durch Erinnerungen, Familientraditionen und einzigartige Aromen, die von Identität und Territorium erzählen.  Und dann sind da noch die Reisen: Neue Gerichte, Gewürze und Techniken zu entdecken, ist ein ständiges Abenteuer, das mich bereichert und inspiriert. Wer mich kennt, weiß, wie sehr ich es liebe, zu experimentieren und meine sardischen Wurzeln mit piemontesischen und sizilianischen Geschmacksrichtungen zu verbinden, alles beeinflusst von kulinarischen Erfahrungen, die ich auf der ganzen Welt gesammelt habe.