Frische Pasta aus dem Piemont: Tajarin und Agnolotti

Von meiner Ausbildung und meinem Beruf her bin ich Ingenieur, aber das Kochen war schon immer meine wahre Leidenschaft. Als guter Piemonteser greife ich gerne auf die Tradition zurück, wenn ich mich an den Herd stelle: von gefüllten Nudeln bis hin zu den unverzichtbaren Vorspeisen unserer önogastronomischen Kultur. Und dann gibt es noch die Desserts, meine wahre Stärke – sowohl die klassischen als auch die originelleren Kreationen. Einige Jahre lang habe ich neben meiner Arbeit als Ingenieur die Küche eines kleinen Familienbauernhofs in den Langhe geleitet. Heute habe ich beschlossen, diese Leidenschaft in der gemütlichen Atmosphäre meines Hauses im Herzen der Altstadt von Turin zu teilen, wo die Gäste traditionelle lokale Gerichte genießen können, die vollständig von Hand zubereitet werden... einschließlich des Brotes! Ich würde gerne Menschen aus aller Welt treffen, die gutes Essen, Geselligkeit... und natürlich ein gutes Glas Wein lieben!