Gnocchi aus dem Hause Fontana

Als Kind war es meine kleine Aufgabe in der Küche, beim Zubereiten von Kartoffelgnocchi mit einer Gabel Rillen zu formen. Damals kam mir das wie eine winzige, fast unbedeutende Aufgabe vor, aber wenn ich heute an diese Geste zurückdenke, fühle ich mich wieder in diese Küche versetzt, wo ich auf einem Stuhl saß, weil der Tisch zu hoch war, umgeben vom Duft frischer Pasta und der Tradition meiner Heimat.

Gemeinsam machen wir Kartoffelgnocchi und lernen, wie man ihnen die perfekte Form und die charakteristische Textur gibt, die sie so einzigartig macht. Sobald sie fertig sind, würzen wir sie nach der Tradition des Südens von Verona mit einer Tomatensoße, die mit einem Hauch von Zimt und Zucker verfeinert ist, eine Kombination, die überrascht und überzeugt und Geschichten über die bäuerliche Küche und das Zuhause erzählt. Ich freue mich auf euch!