Handgemachte Pasta und vegetarische Köstlichkeiten in Bologna

Mit einer Großmutter aus Bologna und einer aus Sizilien konnte ich mich schon als Kind nur in die gute Küche verlieben. Nach mehreren Kursen und einem Master in Önogastronomie an der Schule Gambero Rosso reiste ich ins Ausland und arbeitete als Köchin in verschiedenen Restaurants. Als ich nach Hause zurückkehrte, verspürte ich den Wunsch, unsere Küche auch denen näherzubringen, die sie noch nicht kennen, und ihnen ihre Ursprünge und Zubereitungsarten zu erklären. Ich empfange meine Gäste persönlich zu Hause und versuche, ihnen etwas von meiner Leidenschaft und meiner Liebe zum guten Essen zu vermitteln. Meine Küche ist gesund, basiert auf der Qualität der Zutaten, bleibt aber der Tradition treu. Neben den typischen Spezialitäten aus Bologna liebe ich die vegetarische Küche und das Backen.  Mein Ziel ist es, ein umfassendes Erlebnis zu bieten: vom Geschmack bis zum Wissen, indem ich jede Zubereitung sowohl auf Italienisch als auch auf Englisch erkläre, damit nicht nur die Gerichte, sondern auch die Geschichte und die Sorgfalt, die dahinterstecken, genossen werden können.