Ligurische Küche: Tradition und moderne Techniken

Mein Name ist Elisa, ich bin 40 Jahre alt und lebe in Genua. Ich arbeite in der Logistikabteilung einer Reederei, aber meine wahre Leidenschaft ist das Kochen, dem ich jeden Tag mit Begeisterung nachgehe. Ich liebe es, gesunde, ausgewogene und geschmacksintensive Gerichte zuzubereiten, die eventuelle Ernährungspläne einhalten, ohne auf den Genuss guten Essens zu verzichten. Für mich bedeutet Kochen, für sich selbst und andere zu sorgen: Deshalb organisiere ich jede Woche meine Mahlzeitenvorbereitung, damit ich fertige Mahlzeiten habe und Zeit und Ressourcen optimieren kann.  In den letzten Monaten habe ich mich mit dem Garen in der Mikrowelle beschäftigt, einer schnellen, nachhaltigen und überraschend schmackhaften Technik, die Abfall reduziert und die Haltbarkeit verbessert. Ich würde diese Technik gerne in Form von Treffen oder kleinen Kursen weitergeben, die mit einer Verkostung enden.