Was sind die besten Kochkurse in Bologna?

Die besten Kochkurse in Bologna sind: Meisterkurs zur Zubereitung echter Lasagne alla Bolognese und Tiramisu Unterricht über die grünen Balanzoni aus Bologna Kurs über die traditionellen Tortellini aus Bologna Meisterkurs über Tagliatelle mit Ragù Bolognese

Was sind die besten kulinarischen Erlebnisse in Bologna?

Die besten kulinarischen Erlebnisse in Bologna sind: Bologna Frische Pasta: Live-Demo & Verkostung Entdecke die echte Bologneser Küche in meiner Küche Einzigartiges Erlebnis: die echte Bologneser Küche Träumst du von Bologna? Probier meine traditionelle Küche

Was sind die besten Food-Touren in Bologna?

Die besten Food-Touren in Bologna sind: Ein Tag in den Hügeln von Bologna: Exklusives Bauernhof-Erlebnis Marktspaziergang in Bologna Einkaufen, Kochen und Essen im Zentrum von Bologna Entdecke Bologna: gastronomische Tour, Bohème, lgbtqia+

Paniert und frittiert: die Superklassiker aus Bologna 2026

Dieses Erlebnis ist eine Reise in die Welt der Frittierten, die du in meinem Haus, nur einen Katzensprung von den Giardini Margherita entfernt, erleben kannst. Wir starten mit Mozzarella in Carrozza, den wir frittieren, sobald du da bist: Er sollte warm gegessen werden, damit der Mozzarella schön zäh ist. Weiter geht's mit Fleischbällchen – die sind noch leckerer, wenn wir die Brühe vorbereitet haben und das Fleisch „frusta” ist. Und vielleicht gibt's auch noch ein paar Überraschungen.

Als Ausgleich zu den frittierten Speisen probieren wir meine Giardiniera di verdure, ein Familienrezept, das ich seit jeher mit Gemüse der Saison zubereite. Zum krönenden Abschluss gibt es Crema fritta, einen großen Klassiker. Dazu servieren wir ausgewählte lokale Weine. Bist du bereit, die authentischsten Aromen der Bologneser Tradition zu entdecken?

Bewertungen

5.0

12 Bewertungen

: 6 Stunden nach dem Abschluss unseres Masterclasses mit Eleonora und Federico und wir lächeln immer noch! Wir hatten vor dem Kurs eine perfekte Kommunikation mit unseren Gastgebern und wurden in ihrem wunderschönen Zuhause mit einem sehr herzlichen und einladenden Empfang begrüßt. Eleonora und Federico waren aufmerksam, äußerst unkompliziert im Umgang, lustig und informativ. Unser Lasagne-Kurs wurde in einem perfekten Tempo durchgeführt, wobei wir jeden Schritt durchgingen: vom Herstellen des Pastateigs über das Ausrollen und das Anrühren der Béchamelsauce bis hin zum Schichten des Gerichts. Wir hatten sogar Zeit, einige frische Tagliatelle zuzubereiten, die wir als kleine Vorspeise aßen, bevor der Hauptstar der Show, die Lasagne, serviert wurde. Wir haben gemeinsam mit unseren Gastgebern in ihrem wunderschönen Garten gegessen und dazu mehrere Gläser lokalen Wein getrunken. Wir nehmen neue Fähigkeiten, viele Geschichten, wertvolle Tipps und fantastische Erinnerungen mit. Wenn Sie überlegen, dieses Erlebnis zu buchen, zögern Sie nicht – Sie werden nicht enttäuscht werden.
: Wir hatten eine spektakuläre Zeit! Es war ein unglaubliches Erlebnis!
: Eleonora und Federico waren so fantastische und gastfreundliche Gastgeber! Meine Frau und ich haben so viel gelernt und hatten eine wunderbare Zeit in ihrem Zuhause. Wir können diesen Kochkurs jedem, der Bologna besucht, wärmstens empfehlen. Dies war einer der Höhepunkte unserer Reise!
: Eleonora und Federico waren so zuvorkommende Gastgeber und haben uns ein wirklich unvergessliches italienisches/bolognesisches kulinarisches Erlebnis beschert. Erstens haben sie ein wirklich warmes, einladendes und charmantes Zuhause – und eine fantastische Küche, in der alles Notwendige vorhanden ist. Sie haben die Anleitung perfekt mit guten Gesprächen kombiniert, sodass es nicht nur eine Lektion, sondern ein kultureller Austausch war. Die Zutaten waren erstklassig und sie haben uns einfach nachzubauende Techniken zur Pastazubereitung beigebracht. Besonders gut gefällt mir, dass sie bei der Zusammenstellung des Menüs auf die Saisonalität achten. Insgesamt würde ich dieses Erlebnis jedem empfehlen, der sich in Bologna aufhält und die beste saisonale italienische Küche aus erster Hand erleben möchte.
: Vielen, vielen Dank! Wir sind immer noch ganz berauscht von gestern Abend. Das absolute Highlight der Reise. Wir haben den Tag damit verbracht, herumzuspazieren und (es wird euch überraschen) noch mehr Pasta zu essen. Wir lieben Bologna.

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Eleonora e Federico

Cesarina seit 2025

Stadt: Bologna (BO) Sprachen: Italienisch, Englisch, Spanisch, Französisch

Wir kochen Gerichte der Bologneser und Romagnolischen Tradition, lassen uns aber auch gerne von anderen Küchen inspirieren, die unseren Tisch lebendiger und geschmackvoller machen. Tradition ist unsere Gewissheit, Fantasie das Mittel, sie neu zu interpretieren. In unserer Küche leitet die Saisonalität die Sinne, und die Suche nach Harmonie auf dem Teller ist oft ein Gesprächsthema zwischen uns, da wir seit vierzig Jahren die Leidenschaft für gutes Essen teilen — eine Leidenschaft, die in einem Restaurant begann! Wir haben unsere Liebe zum Kochen von unseren Familien geerbt: Eleonora von ihrer Mutter, einer Malerin, und ihrer Großmutter, einer leidenschaftlichen Hausfrau; Federico von seiner Großmutter, Meisterin in Lasagne und Crème Caramel, seinem Vater bei den Passatelli und der „Dada“ im besten Roastbeef der Welt. Zehn Jahre lang haben wir ein Laden-Labor im Zentrum von Bologna geführt, wo Tradition und Kreativität unter den Arkaden aufeinandertreffen, zwischen Düften, Gesprächen und der Neugier von Passanten und Touristen.