Die Romagna und ihre Geheimnisse: eine kulinarische Reise

In Bologna, der Hauptstadt der Emilia-Romagna, öffne ich die Türen meines Hauses, um dir die wahren Aromen der romagnolischen Küche näherzubringen. Das Erlebnis beginnt mit einem Willkommensaperitif auf der Terrasse, wo du ein gutes Glas Wein genießen und deinen Blick über die charakteristischen Dächer der Stadt schweifen lassen kannst.

Danach setzen wir uns an den Tisch, um ein dreigängiges Menü aus der Romagna zu genießen, das die Seele dieser Region widerspiegelt. Wir starten mit einer typischen Vorspeise: der handgemachten Piadina aus der Romagna, dem Symbol der Romagna in der Welt, begleitet von Squacquerone aus der Romagna. Danach kommt der Hauptgang: Gramigna al ragù bianco di salsiccia (Nudeln mit weißer Wurstsoße) oder, für diejenigen, die es lieber vegetarisch mögen, eine vegetarische Version mit Gemüse der Saison. Zum Abschluss gibt's was Süßes: den echten Fior di latte.