Parmesan-Kochkurs mit regionalen Zutaten

Seit jeher konzentriere ich mich auf unverfälschte und hochwertige Zutaten, die für eine bewusste Küche ausgewählt werden. Während des Kochkurses bereiten wir gemeinsam Gerichte aus biologischen und regionalen Zutaten zu, um ein nachhaltiges Menü zu kreieren, das die Arbeit kleiner lokaler Erzeuger wertschätzt. Das Angebot ist von der volkstümlichen Tradition Parmas und von Familienrezepten inspiriert: einfache, ehrliche Gerichte, die die Geschichte der Region und ihrer gastronomischen Kultur erzählen. Ich kenne viele der Erzeuger, bei denen ich meine Zutaten beziehe, persönlich: eine direkte Verbindung, die es ermöglicht, den Wert guter Lebensmittel, ihren Weg und die Auswirkungen, die sie auf diejenigen haben, die sie produzieren, zu verstehen. Das Menü kann vegetarisch angepasst werden: Bitte gib dies bei der Buchung an.