Pasta-Kochkurs

Der Bio-Bauernhof Monte Spazzavento liegt in Avane, in der Provinz Pisa, eingebettet in eine Landschaft voller Geschichte und Traditionen. Unsere Mission ist es, historische Olivenhaine auf jahrhundertealten Terrassen wiederherzustellen und zu bewahren. Kilometerlange, alte Trockensteinmauern prägen diese Landschaft und zeugen von der Geschichte der Seerepublik Pisa. Die Pflege dieses Landes erfordert Leidenschaft, Hingabe und intensive Handarbeit. Giacomo Ranieri Barsanti und seine Familie setzen sich mit großem Engagement dafür ein, auch dank der wertvollen Unterstützung von WWOOF-Freiwilligen, mit denen sie die Liebe zur Natur, Kultur und zu den lokalen Traditionen teilen. Neben unserer landwirtschaftlichen Tätigkeit pflegen wir eine große Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche und die Herstellung frischer, handgemachter Pasta, eine Kunst, die die Einfachheit der Zutaten und ihre Verbundenheit mit der Region hervorhebt. Für uns bedeutet die Bewahrung von Traditionen, nicht nur das Land zu schützen, sondern auch die Aromen und das überlieferte Wissen, die seine Geschichte erzählen.