Der Marmormörser, frisches genuesisches Basilikum DOP, Pinienkerne, ligurisches natives Olivenöl extra, Parmigiano Reggiano und Pecorino: Die typischen Zutaten des authentischen genuesischen Pestos werden zu den Protagonisten eines exklusiven kulinarischen Erlebnisses im Herzen des historischen Genua. Dieser Kochkurs findet in einem eleganten, mit Fresken verzierten Saal mit Blick auf die Via Garibaldi statt, die berühmte Genueser Straße mit den Palazzi dei Rolli, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Unter der Anleitung von Fabio lernst du, das traditionelle Pesto von Hand zuzubereiten, wobei du die alte Technik des Marmormörsers anwendest und gleichzeitig Geschichten, Traditionen und kulinarische Geheimnisse Liguriens entdeckst. Nach einem Begrüßungsumtrunk mit einem Glas lokalem Vermentino kannst du das von dir zubereitete Pesto mit genuesischer Focaccia und Bruschetta genießen.
Wir sind Foodteller mit stets gepacktem Koffer und raffiniertem Gaumen. Als Visionäre der Kommunikation und Innovation in der Welt der Lebensmittel und Getränke haben wir unsere Leidenschaft für die gastronomische Kultur in eine Karriere voller authentischer Erlebnisse, unvergesslicher Ereignisse und zukunftsorientierter Projekte verwandelt. Wir sind waschechte Ligurer und erzählen von unserer Heimat – und unserer Küche – wie es nur wenige können. Zwischen einem Basilikumblatt und einem Marmormörser haben wir einen Weg eingeschlagen, der Leidenschaft, Storytelling und Strategie vereint. Unser Ziel? Alle für Pesto und die tausend Facetten der ligurischen Küche zu begeistern. Zu unseren Aktivitäten zählen auch Food-Touren in Santa Margherita Ligure: immersive Erlebnisse, die darauf ausgelegt sind, die authentischen Aromen der Region durch ihre Produkte, ihre historischen Geschäfte und ihre kulinarischen Traditionen zu entdecken. Eine Geschmacksreise, die Schritt für Schritt, Bissen für Bissen das wahre Ligurien erzählt.