Schwarze Diamanten & Goldene Kelche

Wir sind Patrizia und Matteo, ein Paar im Leben und ein eingespieltes Team in der Küche! Wir leben in Umbrien, dem grünen Herzen Italiens, und unsere Küche spiegelt unsere Heimat wider: eine authentische Region voller Wälder, ursprünglicher Aromen und alter, „einfacher“ Gerichte, die von der komplexen Einfachheit der Tradition erzählen. Wir lieben es, die Zutaten unserer Heimat zur Geltung zu bringen, von frischen Trüffeln mit ihrem „wilden Luxus“ bis hin zu handgemachter Pasta. Dabei entdecken wir überlieferte Rezepte neu und experimentieren mit ungewöhnlichen und raffinierten Geschmackskombinationen. Für uns bedeutet Kochen, alle fünf Sinne anzusprechen und ein sinnliches Erlebnis zu schaffen, bei dem jedes Gericht auf sorgfältig ausgewählte Weine aus unserem eigenen Weinkeller trifft. Durch harmonische Kombinationen werden alle Geschmacksnuancen hervorgehoben und eine perfekte Sinfonie der Aromen geschaffen. Die Türen unseres Hauses zu öffnen bedeutet für uns, die Herzlichkeit der umbrischen Gastfreundschaft zu teilen und jedem Gast das Gefühl zu geben, Teil unserer Tradition zu sein. So bleiben unvergessliche Erinnerungen an besondere Düfte und Aromen. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit euch die Hände in den Teig zu stecken und euch für unser Umbrien zu begeistern!