Traditioneller Trentiner Kochkurs: Spätzle und Tortelli

„Ich bin begeisterte Köchin, in meiner Familie sind wir mit der Küche meiner Großmutter und meiner Onkel aufgewachsen, die ein Restaurant hatten. Diese Entwicklung hat mir bewusst gemacht, wie wichtig eine gesunde und unverfälschte Ernährung mit sorgfältig ausgewählten und vor allem selbst angebauten Zutaten ist, was eine weitere Leidenschaft von mir ist. Unser Gebiet liegt auf 1000 Metern Höhe, eine abwechslungsreiche Hochebene, reich an touristischen Attraktionen sowohl im Winter als auch im Sommer, mit Wanderwegen und Sportmöglichkeiten. Ich wohne in einem Klimahaus, das Opfer erforderte und das Ergebnis eines Traums ist, den ich seit meiner Kindheit hatte, als ich meine Großmutter auf die Weide begleitete, auf der jetzt mein Haus steht. Meine Küche ist einfach, mir wird gesagt, dass die Gerichte gut und reichhaltig sind, und alle warten gespannt auf das Dessert, das ich zu meiner Freude immer als große Überraschung aufbewahre. Es mangelt nicht an Lachen und fröhlichen Gesprächen, die allen, die am Ende des Abends das Haus verlassen, ein Lächeln ins Gesicht zaubern.