Kochkurs mit 3 Rezepten

Eine Vorspeise mit typischen Produkten aus der Region, Speck, Kaminwurzen oder Kaminwurz, wörtlich „geräucherte Salami“, typische Käsesorten, Meerrettichsauce und Schüttelbrot, ein knuspriges Schwarzbrot, das in Südtirol sehr verbreitet ist. Wir machen Schlutzkrapfen, ein typisches Gericht aus dem Pustertal, das im Pustertaler Dialekt auch „Schlutzer” heißt und auf Italienisch „mezzelune tirolesi” (Tiroler Halbmond) genannt wird. Dazu gibt's traditionelle Knödel mit Speck und Spinat. Und zum süßen Abschluss gibt's Apfelküchlein.