Hallo von Alessandra!

Meine Küche ist einfach, aber authentisch und basiert auf frischen und unverfälschten Zutaten aus der Region. Seit ich Mutter geworden bin, wollte ich immer, dass meine Kinder sich gut ernähren und mit einer Kultur des gesunden, aber gleichzeitig nahrhaften und schmackhaften Essens aufwachsen. Ich liebe es, frisches Gemüse der Saison und frisch gefangenen Fisch aus unserem Meer in Salento zu kochen, hausgemachte Pasta zuzubereiten, wie es meine Mutter und meine Großmutter taten, und Teige mit langer Gärzeit aus speziellen Mehlsorten aus der Mühle meines Vertrauens herzustellen. Kurz gesagt, ich liebe es zu kochen und noch mehr liebe ich es, die Freude derjenigen zu sehen, die meine Gerichte genießen und sich mit mir an den Tisch setzen. Das Kochen ist meine Erlösung, und dafür werde ich immer dankbar sein.