Graziella
Cesarina seit 2022Spezialität: Pasta mit frittierten Zucchini aus Catania und salziger Ricotta
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Spanisch, Französisch, Russisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Graziella
„Ich koche traditionelle Gerichte aus Catania, meine Küche richtet sich nach den Jahreszeiten: Gemüse und Obst immer nur der Saison entsprechend, das ich auf den historischen Märkten „a piscaria” und „a fera o Luni” aus lokaler Produktion kaufe. Ich koche den Fisch, der gerade „vorhanden ist”. Wenn also Thunfischsaison ist, gibt es Thunfisch auf meinem Tisch, wenn hingegen Capone (Lambuca) verfügbar ist, gibt es diesen; dasselbe gilt für Tintenfische, Kalmare oder Meereszikaden.”
Meine Spezialitäten
- „Masculini da magghia” mariniert (kleine marinierte Sardellen)
- Pasta mit frittierten Zucchini aus Catania und salziger Ricotta
- Pasta „Masculini e Pusedda” (Pasta mit Sardellen und Erbsen)
Bewertungen
5.0
35 Bewertungen
- Andrea und Graziella sind wundervolle und gastfreundliche Gastgeber. Ihr Apartment im vierten Stock hat eine Terrasse mit einer herrlichen Aussicht. Wir haben Stunden mit ihnen auf dieser Terrasse verbracht und gelernt, wie man frische Pasta von Hand herstellt. Wir haben drei Arten köstlicher Pasta zubereitet, eine Füllung aus Ricotta und Pistazien für Ravioli und wissen nun, wie man eine einfache, aber elegante 3-Zutaten-Pastasauce, Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln zubereitet. Andrea hat mir gezeigt, wie man authentische getrocknete Tomaten herstellt. Wir haben die von uns zubereiteten Speisen zusammen mit dem besten Kaffee überhaupt, köstlichem Grillo-Wein und einem Hauch von Limoncello genossen. Das Essen, die Gesellschaft und die wunderschöne Terrasse sorgten für ein unvergessliches Erlebnis. Ich kann mir keine bessere Art vorstellen, Zeit auf Sizilien zu verbringen! Tun Sie sich selbst einen Gefallen und buchen Sie dieses Erlebnis. Sie werden es nicht bereuen. Vielen Dank, Andrea und Graziella.
- Wir haben eine wirklich unglaubliche Erfahrung mit Graziella und Andrea gemacht. Wir waren überglücklich, uns entschieden zu haben, an ihrem Kochkurs teilzunehmen, wir drei zusammen! Wir hatten uns schon immer gewünscht, die authentische Küche von Catania zu entdecken, und ich bin wirklich froh, gerade sie als unsere wundervollen Gastgeber gewählt zu haben; sie haben uns in kürzester Zeit wie zu Hause fühlen lassen, indem sie ihre Kochgeheimnisse mit uns teilten, italienische Musik spielten und gemeinsam sangen... Von ganzem Herzen sehen wir euch sehr bald wieder. Katherina, Megan und Scott
- Vielen Dank! Es war eine wirklich tolle Erfahrung! Andrea und Graziella sind ein wunderbares Paar! Es hatte das Gefühl, als wäre man zum Abendessen zur Familie gekommen. Wirklich nette Atmosphäre und ja, extrem leckeres Essen ☺️ Sehr empfehlenswert.
- Ausgezeichnete Erfahrung. Vielen Dank an Graziella, die ihr Wissen mit uns geteilt hat. Wunderbare Zeit mit unseren Gastgebern. Eine großartige Möglichkeit, Sizilien auf andere Weise zu entdecken.
- Was für eine besondere Erfahrung, von einem Einheimischen die Pastaherstellung zu lernen! Ich kann es auf jeden Fall empfehlen, da Sie nicht nur eine tolle Erinnerung, sondern auch neue Pastarezepten zum Teilen haben werden!
Übersetzt aus dem Englisch•
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Übersetzt aus dem Italienisch•
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Übersetzt aus dem Englisch•
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Übersetzt aus dem Französisch•
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Übersetzt aus dem Englisch•
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