Maurizio
Cesarina seit 2023Spezialität: Bruschetta mit Insalata Della Nonna, Paté aus getrockneten Tomaten, Oliven
Ich lebe in: Catania
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Maurizio
Meine Spezialisierung liegt vor allem auf ersten Gängen, aber ich unterschätze auch nicht die Bedeutung von Cremesuppen und Fleisch- und Fischgerichten. Meine kulinarischen Kreationen sind von traditionellen sizilianischen und kalabrischen Rezepten inspiriert, die ich mit einem modernen Touch neu interpretiere. Ich bevorzuge die Verwendung lokaler Produkte, die sogenannten „Chilometro zero”, um eine unnachahmliche Harmonie zu schaffen, die die Farben, Düfte und authentischen Aromen unserer Region hervorhebt. Ich lade Sie ein, einen ersten Gang mit meinem Mandel-Basilikum-Pesto oder einem interessanten Pesto aus Pistazien und getrockneten Tomaten zu probieren. Ich biete auch köstliche Gerichte auf der Basis von rotem Thunfisch und Minze, Schweine- oder Rinderfilet mit Stravecchio-Käse und weißer Zwiebelcreme sowie Kartoffelbraten mit rotem Thunfisch und Kapern. Und zum süßen Abschluss empfehle ich Ihnen traditionelle Desserts mit Ricotta oder Pistaziencreme und viele andere Köstlichkeiten.
Meine Spezialitäten
- Lokale Wurstwaren/Käse mit Chili- und Feigenmarmelade
- Bruschetta mit Insalata Della Nonna, Paté aus getrockneten Tomaten, Oliven
- Pasta mit Mandel-Basilikum-Pesto
Erlebnisse
Kochkurse (3)
Bewertungen
5.0
49 Bewertungen
- Maurizio’s Pasta- und Tiramisu-Kurs in Catania war einer der Höhepunkte meiner Reise. Von dem Moment an, als ich ankam, war er unglaublich freundlich, herzlich und voller Energie. Maurizio ist mehr als ein Koch – er ist ein wahrer Künstler. Zwischen seiner Leidenschaft fürs Kochen und der unglaublichen Musik, die er spielte, fühlte sich das gesamte Erlebnis warm, lebendig und unvergesslich an. Ich kam als völliger Anfänger und ging mit neuen Fähigkeiten, tollen Erinnerungen und dem Gefühl, in Maurizio einen neuen Freund gefunden zu haben, wieder. Wenn Sie in Catania sind, sollten Sie das unbedingt machen.
- Was für eine fantastische Erfahrung! Wir hatten eine wundervolle Zeit beim Lernen, wie man Zucchini, Pasta und Tiramisu zubereitet. Viel Spaß, Gelächter und köstliches Essen. Maurizio ist ein Schatz. Eine meiner schönsten Erinnerungen an Sizilien!
- Das Kochen mit Maurizio war eine wundervolle Erfahrung. Er hat ein wunderschönes Haus und hat uns alle wie willkommene Gäste behandelt. Wir haben fantastische Gerichte zubereitet und unglaubliche Musik genossen. Ich bin so froh, dass wir diese Erfahrung gebucht haben. Wenn ich zurückkehre, werde ich auf jeden Fall wiederkommen, um ein weiteres Kocherlebnis zu haben.
- Mauricio war fantastisch! Wir haben unsere ganze Familie zu seinem Kurs mitgebracht und hatten eine tolle Zeit! Und er ist ein sehr talentierter Koch und Musiker! Wir empfehlen eine Session mit Mauricio wärmstens. Der Kurs hat uns sehr gefallen!!!
- Ich hatte eine Einzelstunde mit Maurizio und war anfangs etwas schüchtern, aber Maurizio nahm mir schnell die Hemmung, indem er mir vorschlug, die Katze der Nachbarschaft zu füttern. Es war ein schöner Beginn der Stunde. Ich habe den Nachmittag mit Maurizio wirklich genossen und war begeistert davon, wie einfach das Tutorial zur Pastaherstellung war. Wir haben mein Lieblingsdessert, Tiramisu, zubereitet und es war fantastisch! Wenn Sie überlegen, ein Kochbuch mit Maurizio zu kaufen, suchen Sie nicht weiter! Ich freue mich darauf, in naher Zukunft meine selbstgemachte Pasta und mein Tiramisu zuzubereiten.
Übersetzt aus dem Englisch•
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Übersetzt aus dem Englisch•
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