Massimiliano
Cesarina seit 2025Spezialität: Pizza mit sizilianischem Käse und Zwiebeln
Ich lebe in: Catania
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Massimiliano
Als Kochbegeisterter habe ich meine Karriere mit Desserts begonnen, aber nachdem ich Kurse für römische Pizza aus dem Ofen und neapolitanische Pizza besucht hatte, konzentrierte sich meine Leidenschaft genau auf diese Welt. Pizza aus dem Ofen hat einen großen Vorteil: Selbst Laien können mit einfachen Haushaltsgeräten hervorragende Ergebnisse erzielen. Es sind keine Knetmaschinen oder professionellen Geräte erforderlich: Dank der „No Knead”-Technik (ohne Kneten) kann man mit wenigen grundlegenden Regeln einen hochwertigen Teig zubereiten. Einer der wichtigsten Aspekte ist es, den Unterschied zwischen Reifung und Gärung zu verstehen: Oft werden diese beiden Begriffe verwechselt, aber gerade eine gute Reifung garantiert einen bekömmlichen, gut entwickelten Teig mit einzigartigem Geschmack.
Meine Spezialitäten
- Pizza mit Zitrone
- Pizza mit sizilianischem Käse und Zwiebeln
- Süße Pizza mit Marmelade
Erlebnisse
Kochkurse (6)
Bewertungen
5.0
47 Bewertungen
- Wir hatten eine so tolle Erfahrung mit diesem Kochkurs! Es wurde zu einem sehr intimen und persönlichen Erlebnis, was es unglaublich authentisch wirken ließ. Massimiliano nahm sich die Zeit, uns verschiedene Techniken zu zeigen, passte sich während des gesamten Kurses unserem Tempo an und hat sich wirklich gut um uns gekümmert. Er war mehr als großzügig, und man konnte richtig spüren, wie viel Gedanken in das gesamte Erlebnis geflossen sind. Es war eine wirklich fantastische Erfahrung und ehrlich gesagt ein großartiger Weg, unsere Reise zu beenden. Wenn Sie überlegen, einen Kochkurs zu belegen, kann ich diesen hier definitiv empfehlen!!!
- Ein brillantes Erlebnis von Anfang bis Ende. Max hat jeden Schritt klar erklärt. Das Essen war exzellent, aber die freundliche Atmosphäre hat den Abend noch besonderer gemacht. Definitiv etwas, das ich jedem empfehlen würde, der Catania besucht.
- Dies war einer der Höhepunkte unserer Reise nach Sizilien. Massimiliano ist leidenschaftlich, geduldig und teilt sein Wissen sehr großzügig. Es hat uns großen Spaß gemacht, selbst Pasta herzustellen und zu entdecken, wie aus ein paar einfachen Zutaten etwas so Köstliches entstehen kann. Die Atmosphäre war herzlich und freundlich, und wir sind mit neuen Fähigkeiten und wunderbaren Erinnerungen nach Hause gereist.
- Absolut wunderbare Erfahrung! Chef „Max“ verriet viele Geheimtipps für die perfekte Pasta. Es war ein herrlicher Tag. Wunderbares Essen, authentisches, hausgemachtes Dessert und reichlich Wein! Ich kann nur wärmstens empfehlen, diesen Stopp in Catania zu priorisieren. Vielen Dank, Chef, dass Sie Ihren Tag mit uns geteilt haben, uns in letzter Minute untergebracht und uns Ihr Zuhause geöffnet haben.❤️
- Wir hatten einen so wunderbaren Abend mit Massimiliano. Er war unglaublich herzlich und hat dafür gesorgt, dass sich das gesamte Kocherlebnis entspannt und unterhaltsam anfühlte. Wir haben viel über Pizzateig und die Bedeutung der Teigruhe gelernt, und natürlich war alles, was wir probiert haben, köstlich. Ein fantastisches Erlebnis in Catania, das ich jedem, der italienisches Essen liebt, gerne weiterempfehlen würde.
Übersetzt aus dem Englisch•
Patrick.C -
Übersetzt aus dem Englisch•
Thomas -
Übersetzt aus dem Englisch•
Charlotte -
Übersetzt aus dem Englisch•
Deana Valente -
Übersetzt aus dem Englisch•
Olivier -