Clase de cocina: taller de pizza

«Siempre me ha gustado cocinar, pero mudarme a Italia hace 11 años fue una revelación para mí, ya que me permitió estar en contacto con la tierra, la comida y el vino. ¡Puedo decir que he aprendido más en los últimos diez años aquí que en toda mi vida! Y ha sido una alegría absoluta. Un problema inicial que tuve cuando me mudé fue que muchos sitios no ofrecen opciones vegetarianas o veganas, por lo que mis platos tratan de captar los mejores sabores del Piamonte y expresarlos fielmente sin utilizar carne. Siempre intento utilizar productos de mi huerto o de agricultores locales, todos rigurosamente de temporada».