Clase práctica de cocina 2 recetas de pasta Tiramisú y aperitivo

El menú que propongo en esta experiencia es típicamente apuliano con un toque de innovación. Las orecchiette caseras, con sémola de granos antiguos Senatore Cappelli, se sazonarán con hojas de nabo, pero se condimentarán con salsa de anchoas de Cetara que, junto con el pan frito, le da cremosidad y plenitud al plato. El arroz con patatas y mejillones es una creación poética de Bari que combina el aroma del mar y el de las verduras (patatas, tomates y cebollas) en un plato completo que forma una armoniosa explosión de aromas y sabores. Este plato puede sustituirse por una lasaña de verduras de temporada. Para cerrar la clase de cocina, un tiramisú diferente a los demás, con ricotta en lugar de mascarpone, para satisfacer las necesidades de los amantes de la comida ligera.