Curso sobre la Tiella barese (patatas, arroz y mejillones)

Un plato que huele a mar y a hogar: «Patatas, arroz y mejillones» encierra toda el alma de Apulia. En la bandeja del horno se combinan el sabor de los mejillones frescos, la suavidad de las patatas y la sencillez del arroz, unidos por el aceite de oliva y el calor del horno. Es un plato convivial, nacido de la tradición popular, que cuenta el auténtico sabor del sur y la capacidad de transformar ingredientes humildes en una obra maestra de sabores. Os espero para compartir con vosotros el amor por la preparación de este plato tan querido por los habitantes de Bari.