El «Cuddurace»: postre típico de Pascua calabrés.

Te sumergiré en la antigua historia del «cuddurace», símbolo del amor de las mujeres calabresas, un dulce típico de la época de Pascua. Según una antigua costumbre, las jóvenes prometidas debían elaborar el cuddurace para regalárselo a su prometido como muestra de amor. El dulce se preparaba en forma de corazón, con muchos huevos duros, o en forma de muñeca, con el huevo colocado en el vientre como buen augurio para la fertilidad. Pero, ¿qué es el cuddurace? Es una galleta de masa quebrada blanda que, en la antigüedad, tenía forma de rosquilla (cuddura). Hoy en día se elabora en diferentes formas y se consume el día de Pascua y el lunes de Pascua, acompañado de huevos de chocolate. Juntos elaboraremos la galleta en las formas más variadas, todo ello acompañado de aperitivos, música y risas. ¡Y te llevarás la galleta a casa!