Hora feliz con piadina sfogliata pesarese

Una tabla de cortar, un rodillo y unos pocos ingredientes sencillos, pero auténticos: muchos dirían que para hacer la piadina no se necesita nada más. Yo, en cambio, creo que el verdadero secreto de esta receta es la historia que se sigue infundiendo en cada masa, junto con los detalles que, una y otra vez, la hacen única con sencillez y cuidado. Utilizando los ingredientes y los utensilios que pondré a vuestra disposición, aprenderemos todos los pasos y «mi secreto» para elaborar la piadina hojaldrada perfecta, que luego degustaremos juntos en nuestra sorprendente hora feliz. Calientes de la plancha, las piadinas se acompañarán con hierbas del campo, jamón local, queso y vino de la zona. Al final de la velada, cada uno se llevará a casa la receta escrita que entregaré a todos los participantes.