Menú otoñal en el corazón de Emilia

Podrás sumergirte en los sabores otoñales de un menú elaborado con productos locales y rico en sabores intensos que reflejan el ambiente de las tierras cercanas al Po, situadas entre Emilia y la baja Mantua. En la mesa podrás degustar: - Flan de calabaza servido con una reducción de vinagre balsámico y crema de Parmigiano Reggiano, o el erbazzone, un clásico de la región.

• - Risotto con puntello, aderezado con salamella sgranata y acompañado de costillas o chuleta de cerdo. Como alternativa, un cremoso risotto con calabaza y salamella mantovana sgranata. - Sbrisolona para degustar con el acompañamiento que elijan. En otoño, los pueblos de la «bassa» cobran vida con las fiestas locales. Las plazas se llenan de aromas. Te esperamos para vivir juntos la autenticidad de estas tradiciones.