Recetas tradicionales con ingredientes de calidad.

Me encanta la cocina sana y equilibrada, por eso reinterpreto los platos tradicionales con una presentación moderna, utilizando solo ingredientes frescos y ecológicos de la zona. Para esta experiencia, recogeré las verduras de mi huerto y las freiré en aceite de oliva virgen extra con una crujiente masa de arroz. Mis raviolis estarán hechos con huevos frescos de mi gallinero y rellenos de pescado del lago ahumado artesanalmente, servidos con una salsa de perejil y un toque de caviar de salvelino. Para terminar, prepararé la tarta típica del lago de Como, un postre rústico a base de pan, harina de maíz, manzanas, peras y uvas.