Sbrisolona en versión salada y dulce, con zabaione

Mi pasión por la cocina nace en mi familia, entre las paredes de una casa emiliana y las largas jornadas dedicadas a preparar cappelletti todos juntos, sin excepciones. Así crecí, entre lasañas, tortelli di zucca, gnocco fritto, tigelle y postres tradicionales. Aunque estudié control de gestión, siempre he cultivado la cocina: abrí un blog, escribí un libro, creé una De.Co., gané premios, organicé eventos enogastronómicos, cursos de cocina (también para niños) y me encargué de la cocina de mi asociación. Nunca lo convertí en una carrera, porque la vida a veces te lleva por otros caminos. Hoy, sin embargo, estoy preparada. Sé enseñar a cocinar cosas buenas, encontrar soluciones, tengo mil ideas en la cabeza... y además, seamos sinceros: mi madre es emiliana.