Tortelli y tagliatelle

Todo empezó casi por casualidad… Nací en la provincia de Parma y la cocina ha sido siempre mi gran pasión. Di mis primeros pasos en la cocina con mi abuela Giovanna, subida a una silla para cocinar mi primera tortilla: un recuerdo que aún conservo. Soy vegetariana desde hace muchos años, primero por razones de salud y luego por elección ética, y puedo ofrecer opciones vegetarianas y veganas, sin dejar de cocinar con gusto los platos tradicionales de mi familia de Parma. Con los años he profundizado mi formación hasta convertirme en profesora de cursos de cocina nocturnos, compartiendo especialmente mi pasión por la pasta fresca. Hoy sueño con recibir huéspedes para ofrecer experiencias auténticas relacionadas con la cocina y la hospitalidad. También me encanta la fotografía, con la que cuento la historia de mis platos, y me rodeo de plantas que llenan mi balcón.