Un viaje gastronómico entre Capri, Sorrento y Nerano.

Bienvenidos a bordo de una sesión de cocina que os llevará de viaje por tres lugares encantadores de mi tierra, rindiendo homenaje a la tipicidad de tres platos conocidos a nivel internacional. Comenzaremos nuestra aventura en Capri con los «ravioli alla caprese», una masa fresca que envuelve un delicado relleno, aderezado con una salsa a base de tomates cherry frescos.

De Capri nos trasladaremos a Sorrento, donde la masa del gnocco es sencilla, pero el uso de los ingredientes es lo que marca la diferencia: un rico puré de tomate, nuestro cremoso fiordilatte y el aceite de oliva virgen extra de las colinas circundantes. Por último, haremos una parada en Nerano para descubrir el «scialatiello», una pasta fresca inventada por un chef de Sorrento.