Antonella

¡Bienvenidos a mi cocina bergamasca! Soy Antonella, tengo 66 años, mucha energía y una pasión profunda por los sabores de mi tierra. Si hay algo que amo es “ensuciarme las manos” con harina: los maltagliati, la lasaña y la pasta rellena no tienen secretos para mí. Desde los callos guisados hasta el risotto de pera y Strachì Tunt, mi mesa es un viaje por los sabores intensos de la tradición campesina, donde nunca faltan una polenta humeante y una buena copa de vino. Para mí, cocinar significa acoger y contar mi historia a través de aromas que saben a hogar y a los valles oróbicos.