Rita

«Mi alma está en Trieste» (James Joyce) Visitar Trieste significa emprender un viaje cultural que evoca costumbres y estilos de vida del pasado, enmarcados en paisajes fascinantes que aún hoy siguen presentes y dominantes, en primer lugar el mar, luego las colinas kársticas y, a pocos pasos, los bosques. Es una ciudad donde se respira aire literario en cada rincón y callejón, desde Svevo a Freud, desde Saba a Joyce... En esta ciudad de numerosas iglesias, museos, cafés literarios, palacios de estilo liberty y tiendas de artesanía, también estoy yo: soy Rita, vuestra Cesarina.Soy una apasionada de la cocina, meticulosa y amante de las técnicas, incluida la química que estudié en mi formación como restauradora, y que también aplico en la cocina: en el equilibrio de la fermentación, en la combinación de los diferentes ingredientes para crear la receta perfecta.En mi mesa, en un elegante apartamento decorado con gusto y creatividad, podrás saborear la variedad y la riqueza de la cocina típica de la capital del Friuli, que, a pesar de estar junto al mar, ofrece una gran variedad de platos a base de carne, legumbres y productos de la tierra.