Rossella

Para mí, la cocina no es solo preparar comida: es un lenguaje universal, una forma de meditación y de conexión profunda. Pasar de las hojas de cálculo de la oficina a los fogones es mi rebelión creativa: el momento en el que dejo atrás los datos abstractos para sumergirme en materia viva, aromas intensos y colores vibrantes.Me encanta transformar ingredientes sencillos como la harina y los huevos en obras maestras de pasta fresca: tagliatelle, tortellini, ñoquis y cappelletti. ¡Y no solo eso! Me apasionan las piadine y los cassoni, símbolos de la sencillez y la hospitalidad de Romaña. En mi cocina junto al mar creo estas y muchas otras delicias… ¡y ahora quiero enseñártelas!