Cours de cuisine sur les pettole

Les pettole apportent chaleur et ambiance de Noël dans les maisons de tous les Pouilles. La tradition de leur préparation se transmet de génération en génération, de famille en famille. Ensemble, nous apprendrons à les confectionner avec dévouement et passion : de la phase de levage à la manipulation de la pâte, jusqu'au contrôle de la température de l'huile. Une fois prêtes, nous les dégusterons dans leur version classique et dans des variantes plus originales : avec des anchois, à la pizzaiola, avec de la morue, des lampascioni ou des navets mijotés. Pour accompagner ce moment agréable, un excellent vin primitivo local.