Découvrez et savourez nos traditions

Viens passer des moments joyeux et insouciants en découvrant et en dégustant avec moi les plats typiques et traditionnels du Salento, dont je te raconterai l'histoire et les origines, l'évolution, la réinterprétation à la recherche de nouveauté et le retour à la cuisine ancienne de nos grands-mères. Dans certains cas, encore inaccessible pour moi. Parce que tout ce que j'ai appris en cuisine et que je prépare a toujours le même point de départ...mes grands-mères et l'amour de la bonne bouffe. Sur ma table, il y aura toujours des orecchiette faites à la main, puis du pain et des focaccias, des légumes, des fromages locaux et un bon dessert. En suivant bien sûr les saisons. Comme le faisaient les grands-mères.