Francesca
Cesarina depuis 2020Plat phare : Orecchiette aux feuilles de navet
J'habite à : Lecce
Langues parlées : Italien, Anglais, Français, Espagnol
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Francesca
« Pour moi, être aux fourneaux est un véritable plaisir, que je partage souvent avec nos amis. J'aime préparer des plats authentiques qui nous ramènent souvent dans les cuisines de nos grands-mères, remplies de parents, surtout pendant les fêtes. Notre région regorge de produits simples, mais exceptionnels, que j'aime servir de la manière la plus simple possible, afin de les mettre en valeur. »
Mes spécialités
- Pettole
- Orecchiette aux feuilles de navet
- Viande « a pignata »
Expériences
Cours de cuisine (8)
Expériences gastronomiques (3)
Avis
5.0
43 avis
- Francesca a offert une véritable expérience italienne grâce à son hospitalité ! Le cours était formidable ; Francesca est une enseignante merveilleuse. Les pâtes sont parfaitement réussies et étaient encore plus délicieuses. Je vais mettre en pratique ce que j'ai appris aujourd'hui chez moi. Je recommanderais sans hésiter Francesca à ceux qui recherchent une expérience authentique !
- C'était la MEILLEURE expérience ! Mon partenaire et moi ne parlions que l'anglais et faisions de notre mieux en italien, ce que Francesca nous a aidés à faire. Elle est très gentille et une hôte excellente ! Nous avons beaucoup parlé de pâtes et de traditions en Italie, ce qui nous a été utile car nous étions arrivés la veille seulement. Nous avons même eu l'opportunité de déjeuner avec sa famille et d'en apprendre davantage sur les différences entre la culture italienne et américaine. C'était définitivement la meilleure chose que nous ayons pu faire en venant à Lecce. L'expérience était authentique et bien meilleure que n'importe quelle visite guidée que nous aurions pu réserver, car nous avons pu poser toutes les questions qui nous intéressaient sur Lecce, en dehors du programme touristique. Je recommande VIVEMENT de réserver une expérience avec Francesca. Je me suis senti(e) tellement bienvenu(e) et comme faisant partie de la famille. Ils ont même apprécié nos efforts pour parler italien, même si c'était limité. J'ai adoré tout de cette expérience et je sais que vous l'aimerez aussi :)
- Soirée incroyable qui est passée à une vitesse folle ! Nous sommes partis le ventre plein et le cœur rempli de joie après notre expérience avec Francesca. Une expérience tellement authentique avec une personne charmante, nous nous sommes tous les deux sentis très bienvenus chez elle et avons passé un excellent moment à préparer nos pâtes. Francesca est une véritable professionnelle et nous ne pouvons que recommander cette expérience - nous sommes tous les deux d'accord pour dire que c'était le meilleur tiramisu de tout notre voyage.
- Quelle expérience agréable avec Francesca et sa famille ! Nous avons appris à faire des oricchiette, que nous avons utilisées pour préparer des brochette con cime di rapa, un plat traditionnel de Lecce. Notre matinée a commencé par une dégustation de la focaccia incroyable de Francesca et du café, et notre journée s'est terminée par une délicieuse tarte aux figues. Nous avons passé beaucoup de temps à parler des traditions de Lecce, la famille étant au cœur de ce qui compte. Francesca est une hôtesse exceptionnelle, nous nous sommes sentis comme des amis chez elle. Ses compétences pédagogiques ont fait preuve d'une grande patience face à nos tentatives maladroites de fabrication des pâtes, qui sont finalement devenues acceptables, bien que très lentes par rapport à la dextérité de Francesca ! Nous recommandons vivement ses cours et sommes impatients d'y retourner lors de notre prochain séjour à Lecce.
- Merci Francesca de m'avoir appris à faire ma pâtisserie préférée de mon enfance, le pasticciotto Lecce ! Le cours a été l'un des moments forts de mon voyage. J'ai hâte de les préparer à la maison !
Traduit du Anglais•
Cornelius - mars 2026
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London - mars 2026
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Claire & Lorenzo - novembre 2025
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Maureen - octobre 2025
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Karen - octobre 2025