Pierangela
Cesarina depuis 2024Plat phare : Orecchiette aux feuilles de navet, pain frit et poivron Crusco
J'habite à : Lecce
Langues parlées : Anglais et Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Pierangela
Bonjour, je m'appelle Pierangela et cuisiner pour les autres est l'une des choses qui me rend le plus heureuse. Depuis toute petite, j'ai toujours voulu expérimenter les recettes traditionnelles de mon pays. Je suis née à Gravina in Puglia, une ville située à la frontière entre les Pouilles et la Basilicate, riche d'une tradition culinaire extraordinaire. C'est précisément cette richesse qui me pousse à cuisiner : tant de recettes, tant de saveurs uniques et incomparables, qui n'appartiennent qu'à nous. Panzerotti, focaccia barese, Pan cotto alla gravinese, U' ruccl (focaccia typique de San Giuseppe), calzoni di ricotta dolci al ragù di maiale, orecchiette al tegamino, cavatelli, i finocchietti al forno, cartellate, et bien d'autres encore : tels sont les saveurs typiques de ma terre d'origine. Je vis depuis 12 ans à Lecce, dans le merveilleux et spectaculaire Salento, et dès mon arrivée, j'ai commencé à déguster et à réaliser des plats typiques de la tradition salentine, parmi lesquels les très célèbres Pezzetti di cavallo, Ciceri e tria, les Pittule, le Pizzo, les Frise et l'incontournable pasticciotto.
Mes spécialités
- Crostini à la stracciatella et aux champignons Cardoncelli
- Orecchiette aux feuilles de navet, pain frit et poivron Crusco
- Sporcamuss Pugliesi
Expériences
Cours de cuisine (9)
Tours œnogastronomiques (3)
Avis
5.0
79 avis
- Expérience fantastique ! Pierangela est très gentille et a rendu l'expérience amusante ! Elle a répondu à toutes nos nombreuses questions et était très facile d'approche. La nourriture que nous avons préparée, ainsi que l'apéritif qu'elle a fourni, étaient TELLEMENT délicieux !! Nous avons hâte de rentrer chez nous et d'essayer les recettes que nous avons apprises !
- Je suis tellement heureux que nous ayons choisi cette visite de marché et ce cours de cuisine avec Pierangela ! Nous avons adoré qu'elle nous montre les produits typiques du marché et nous explique les règles de conduite en rassemblant des produits frais, des fromages, de la charcuterie et du pain pour notre cours. Une fois arrivés chez elle, elle et son mari nous ont accueillis comme des invités de marque. Nous nous sommes beaucoup amusés à préparer un tiramisu et deux types de pâtes (étonnamment facile !) à partir d'une seule pâte... aussi plus facile à réaliser que prévu ! Nous avons eu de délicieux antipasti qui comprenaient les fruits, les légumes, les fromages, le pain et la charcuterie du marché, suivis d'un délicieux plat de pâtes à base de nos pâtes faites à la main. Le tout accompagné d'accords mets et vins, dont un vin de production familiale. Puis le tiramisu était prêt, une fin parfaite à une expérience merveilleuse. Nous avons vraiment apprécié toutes les connaissances qu'elle a partagées sur la cuisine et l'histoire des Pouilles. Et son chien était un bonus supplémentaire !
- La cuisine de Pierangela était excellente, facile et gratifiante. Sans stress. Très bonnes instructions par l'exemple, ce qui rendait facile à suivre et permettait de connaître le succès dès la première fois. Elle a une personnalité chaleureuse et formidable en tant que professeure et hôtesse. Je recommande vivement Pierangela.
- Nous venons juste de rentrer et c'était fantastique. Du pain frit avec de la stracciatella, du prosciutto et une incroyable recette de tomates à l'ail et au balsamique dont j'ai oublié le nom mais dont je n'oublierai jamais la saveur. Nous avons ensuite dégusté des orecchiette que nous avons aidé à préparer, suivies d'une forêt noire. Une expérience incontournable – et un grand merci pour cet accueil chaleureux dans leur maison.
- Nous avons adoré notre cours avec Pierangela. D'abord, elle nous a montré ses magasins de fruits et légumes, de pain et de fromage préférés au marché, puis nous sommes allés chez elle pour faire des oricchiette et des pasticciotti. C'était un plaisir de visiter sa maison et de rencontrer son mari. C'est une personne charmante et une excellente cuisinière.
Traduit du Anglais•
Ashley -
Traduit du Anglais•
Leslie -
Traduit du Anglais•
Darryl -
Traduit du Anglais•
Kelly -
Traduit du Anglais•
Josh and Susan -